重做卫生间防水时，是否需要敲掉瓷砖主要取决于具体的施工需求和条件。

通常情况下，防水层位于瓷砖下方，如果要重做防水层，确实需要敲掉瓷砖以清除旧的防水层，并确保新的防水层能够紧密贴合基层，从而达到良好的防水效果。

然而，在某些情况下，如果只是想对防水进行加固，或者漏水问题并不严重，可以考虑使用免砸砖防水技术。这种技术可以在不破坏瓷砖的情况下，通过向瓷砖缝隙注入特殊的防水材料，以增强防水性能。但需要注意的是，免砸砖防水的效果可能没有砸砖后重新做防水那么彻底，且使用寿命可能相对较短。

综上所述，重做防水是否需要敲瓷砖应根据实际情况来决定。如果条件允许且追求更彻底的防水效果，建议敲掉瓷砖重新做防水；如果条件受限或只是想进行简单的防水加固，可以考虑使用免砸砖防水技术。在施工前，最好咨询专业的防水施工人员或公司，以确保施工质量和防水效果。