在南京寻找专业清洗电热水器的师傅，可以通过以下途径：

1、本地服务信息平台：访问本地服务信息类平台，如百度本地服务信息等，搜索“南京 电热水器清洗”等关键词，会列出多家提供电热水器清洗服务的商家，包括久益一修家庭维修安装清洗服务、极客修家电维修清洗、邻家快修家电维修清洗安装等，这些商家通常提供上门服务，可以根据评价和价格选择合适的师傅。

2、家政服务平台：家政服务平台如BOSS直聘等，上面会有许多家政公司或独立师傅发布清洗服务信息，包括电热水器清洗。您可以浏览服务详情、价格以及用户评价，选择信誉好、经验丰富的师傅。

3、社区公告栏或微信群：在居住小区的公告栏或微信群中，也可能会有邻居或物业推荐的清洗电热水器的师傅信息。这些师傅通常在本地区有较好的口碑和服务质量。

在选择师傅时，建议询问其服务经验、价格、是否使用环保清洁剂等信息，并预约合适的时间进行上门服务。同时，为确保安全，清洗前请关闭电源并排空热水器内的水。