快速铲除旧墙腻子的方法如下：

1、喷水软化：使用喷雾器或涂料棍子沾水对墙面进行喷水，确保墙面充分湿润，使腻子软化。普通腻子遇水后容易失效脱落，耐水腻子则需多次喷水，保持腻子一直被水浸泡，直至出现起皮脱落。

2、铲除腻子：墙面湿润后，使用铲刀从墙面的某一处开始，一层一层地将腻子从墙面上铲下来。对于耐水腻子，可能需使用专用的刨墙机或角磨机进行打磨，以彻底铲除残存的腻子。

3、局部处理：铲除大面腻子后，检查墙面，对未铲除干净的局部位置继续进行喷水浸泡，并用铲刀或打磨机彻底铲除。

4、清洁墙面：铲除腻子后，用湿布擦拭墙面，去除残留的腻子粉末和污渍，确保墙面干净整洁。

在铲除腻子过程中，需注意佩戴防护口罩和手套，避免吸入有害粉尘和皮肤接触有害物质。同时，需确保工作区域通风良好，以减少粉尘对呼吸道的刺激。